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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

型なしハロウィン絞り出しクッキー!

型なしハロウィン絞り出しクッキー!

型のいらない、かぼちゃとブラックココアの絞り出しクッキー!
クモとコウモリを描いたハロウィン仕立てのクッキーです。


下準備

バターと卵は室温においておく。
オーブンは生地の出来上がりに合わせて170度に予熱する。

絞り出しクッキーを作る

  • 1

    室温で柔らかくなったバターをBoschコンパクトキッチンマシンのボウルに入れてセットし、クリーム状になるまで「スピード2」で混ぜ合わせる。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 2

    ふるった粉糖を加えて「スピード2~3」で混ぜ合わせる。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 3

    溶き卵を少量ずつ加えて「スピード3」で混ぜ合わせる。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 4

    なめらかになるまで混ぜる。
    全体の重さをはかり、半量ずつボールに分ける。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 5

    薄力粉とアーモンドパウダーを半量ずつに分け、
    片方にはブラックココアパウダー5g+ココアパウダー5g
    もう片方にはかぼちゃパウダー10gを加えてふるう。
    4にそれぞれふるい入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 6

    なめらかになるまで混ぜ合わせる。最初は混ざりにくいが、混ぜすぎると固くなってしまうので要注意。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 7

    星形8切りの口金を入れた絞り袋の先端をくるくるとねじって、6の生地を入れる。
    スケッパーなどで空気を抜くようにぎゅっと押し出す。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 8

    鉄板にシルパットを乗せ、かぼちゃ生地をリング状に絞り出す。
    通常のオーブンシートでも大丈夫ですが、
    シルパットがあると形を保ったままダレにくいのできれいに焼けます。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 9

    同様にココア生地をくねくねと細長く絞り出す。
    ピーカンナッツ又はアーモンドを中心に乗せる。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 10

    丸口金を付けた絞り袋にココア生地を少量入れ、小さな丸形に絞り出す。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 11

    170度に予熱したオーブンで13~15分焼く。
    焼き時間はオーブンによって調節してください。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!

デコレーションする

  • 1

    50~60度で湯せんして溶かしたでコペン又はコーティング用のチョコレートをコルネに入れて、先端を切り、リング型クッキーに中心から外側にむかってクモの足を描く。
    丸クッキーの底にもチョコレートを塗り
    中心に乗せる。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!
  • 2

    赤のデコペンで目を描く。

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  • 3

    紫色のデコペン又はコーティング用のホワイトチョコに紫色の色素を入れて薄紫色のチョコレートを作り、コウモリの羽根部分に斜めに模様を描く。
    チョコが乾かないうちにアラザンをふりかける。
    ピーカンナッツチョコに2と同様に目を描く。

    型なしハロウィン絞り出しクッキー!

このレシピの材料

数量:16~20個

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