もっちりカラフルチーズ蒸しパン

下準備

卵を室温にもどす。
マフィン型に敷き紙(グラシン)を敷いておく。

チーズ蒸しパン生地を作る

• 1

  クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wで20～30秒くらい加熱し、泡立て器で混ぜ合わせ、クリーム状にする。

  
• 2

  小鍋に牛乳とグラニュー糖を加え、弱火で加熱する。人肌くらいまで温めて、グラニュー糖を溶かす。
  1に少量ずつ加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  溶き卵を2に少量ずつ加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3に薄力粉とベイキングパウダーをふるい入れる。
  なめらかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  小さな容器3つに、大さじ1ずつ取り分ける。
  残りの生地をマフィン型の8分目まで流しいれる。

  

模様を描く

• 1

  取り分けた生地それぞれに、色素赤、青少量づつ加えて色付けする。
  インスタントコーヒーを少量の熱湯で溶き、お好みの色になるまで加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  コルネに入れる。

  
• 3

  コルネの先端をほんのちょっと切り、
  蒸しパン生地にドット模様やストライプ模様を描く。

  

蒸しパンをヘルシークッカーで蒸す

• 1

  スチームクッカーにトレイを置き、マフィン型を入れる。

  
• 2

  ガラス蓋をして、マニュアルモードで20～25分加熱する。

  
• 3

  竹串をさしてついてこなければ完成です。

  
• 4

  冷めてももっちりですが、
  やっぱり熱々がおいしいです！