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4/24(水)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

* 秋色 ♡ りんごのフラン♪

* 秋色 ♡ りんごのフラン♪

焼いてあるタルトを使って作るお手軽なりんごのフランです♡


りんごをカットしてソテーし、タルトに入れ、プリン生地を混ぜて注いで焼くだけなので、簡単に作れます。


アップルパイシロップを使用していますので、簡単に作れるのにワンランク上のスイーツに仕上がっています♪


作り方

  • 1
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    りんごは小さめのりんごを使います。ワックスが付いている時があるので、中性洗剤とぬるま湯でよく洗っておきます。

  • 2
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    トッピング用のりんごを24枚にスライスし、フライパンに入れ、(a)を加える。中火で加熱し、汁気がなくなりしんなりするまで加熱する。時々、上下を裏返すとまんべんなく色が付きます。
    ※ 紅玉の時は、りんごのコンポート用の皮を加えて加熱すれば、グレナデンシロップを加えなくても色が付きます。

  • 3
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    りんごのコンポートの材料をフライパンに入れ加熱する。
    汁気がなくなるまで加熱し、コンポートを作り、冷ましておく。

  • 4
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    オーブンを160℃に予熱し、予熱が完了したら
    タルトにりんごのコンポートを10切れ並べる。

  • 5
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    グラニュー糖にバニラビーンズを加え混ぜ、指でバニラビーンズをほぐす。

  • 6
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    卵液を少し加え混ぜたら、残りの卵液を加え混ぜる。

  • 7
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    生クリームと牛乳を加えよく混ぜる。

  • 8
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    シノワなどで濾して、タルトの上にアパレイユの材料を注ぐ。160℃に予熱したオーブンに入れ20分間焼成する。

  • 9
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    取り出して、トッピング用のりんごのスライスを並べる。
    オーブンに戻し10分間焼成する。

  • 10
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    網の上で冷まし、冷めたら、トッピング用の粉糖(溶けにくいタイプ)を周囲に茶こしでふりかける。

  • 11
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    カットしてみました♪

  • 12
  • * 秋色 ♡ りんごのフラン♪

    下のタルトは5号サイズ♡上のタルトは4号サイズです♪
    5号サイズの詰め物の量で、4号サイズの詰め物が2個分取れます。

このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:15cmタルト 1台

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写真
Mayuさん
2018/11/25
参考にさせていただき、ミニタルトを作り、おいしく出来ました(*^^*)
ステキレシピ感謝です!
cherry♪さん
2018/11/25
もう作って下さったのですか?嬉しいです♪お花が咲いてるみたいな可愛いタルトですね~!参考にしていただき、ありがとうございました☆ (*^^*)

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