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パーティに!Xmasカラーのカップケーキ

パーティームード盛り上げる、Xmasカラーのカップケーキです。
混ぜて焼くだけで簡単に作れるので、お料理や飾りつけの時間もしっかり確保。
抹茶生地の中にラズベリーピューレを混ぜたピンク色のクリームチーズを入れて、冷凍ラズベリーをトッピングして焼き上げます。
酸味のあるクリームなので、抹茶生地は少し甘めに仕上げました。
シャンパンなどにもよく合う大人味スィーツです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

*オーブンを180度に予熱します。

カップケーキ

  • 1

    フィリングのクリームチーズとラズベリーピューレは合わせて混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。
    *酸味が苦手な方は、グラニュー糖10gを加えてください!

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 2

    グラニュー糖を入れたボウルに、薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 3

    全体をさっと混ぜたら、粉類がダマにならないように中心を窪ませて、菜種油と牛乳を入れ、切り混ぜます。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 4

    【ポイント】
    はじめは水分が多く感じますが、切り混ぜると全体に馴染んでくるので、こねないように手早く均一に切り混ぜます。
    混ぜすぎ注意です‼
    これくらいでOK。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 5

    カップの1/3くらいまで生地を入れ、、フィリングをスプーンで中心にのせます。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 6

    残りの生地をフィリングにかぶせるように入れ、冷凍ラズベリーをのせます。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 7

    180度で26分焼いたら出来上がりです。
    ケーキクーラーの上に出して冷まします。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
  • 8

    ホワイトチョコレートや粉糖をかけると、味がよりまろやかになり、パーティーっぽく華やかになります。

    パーティに!Xmasカラーのカップケーキ
公開日:2018/11/10 最終更新日:2018/11/14

このレシピの材料

数量:6個

  • デコレーション

  • 粉糖 … 適量
  • ホワイトチョコレート … 適量

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