ホワイトドームケーキ

下準備

オーブンを170℃に予熱しておく。
薄力粉と抹茶をふるっておく。
ゼラチンを水でふやかしておく。

スポンジ生地

• 1

  卵とグラニュー糖をミキサーで白っぽくなるまで泡立てたら、抹茶を入れて軽く混ぜる。

  
• 2

  1に薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 3

  型に生地を流し込み、170℃で40分焼く。

  
• 4

  あら熱がとれたら、生地を3枚にスライスし、2枚を使ってボールに生地をしきつめる。

  

あずきムース

• 1

  牛乳をレンジで温め、ふやかしたゼラチンを入れる。

  
• 2

  1、あんこ、8分立てにした生クリームのうちの50gを合わせて混ぜ、ボールに流し込む。

  
• 3

  ふたをして、冷蔵庫で1日冷やす。

  
• 4

  残りの生クリームでデコレーションする。