クリスマスクグロフ

下準備

オーブンを160℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  クグロフ型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をはたいて、冷蔵庫で冷やしておく。
  粉はふるっておく。
  バターと牛乳を小さな容器に入れ、レンジで温める。

  
• 2

  卵とグラニュー糖をボウルに入れ、湯煎にかけて、たえずかき混ぜながら35℃まで温める。

  
• 3

  火からおろし、泡立て器の筋がつくまで、しっかり泡立てる。

  
• 4

  ふるった粉をもう一度ふるいながら入れ、ゴムベラで底からさっくりと混ぜる。

  
• 5

  バターと牛乳を合わせたものを加え、底から返すように混ぜる。

  
• 6

  しっかり混ざったら型に入れて、軽く空気を抜き、160℃で30～35分間焼く。

  
• 7

  型から外して、あら熱をとる。

  
• 8

  生クリームにグラニュー糖を加え、6分立てに泡立てる。

  
• 9

  クグロフにクリームを回しかけ、真ん中にもクリームとカットしたフルーツを入れる。
  上には粉糖をふり、エディブルフラワーやピックを飾る。