金柑コンポート

下準備

長期保存したい場合、保存する瓶は煮沸消毒しておく。

作り方

• 1

  金柑を洗ってへたを取る。

  
• 2

  横に半分にカットする。

  
• 3

  種を取る。

  
• 4

  分量外の水を鍋に半量ほど沸騰させ、３を入れ中火で3分ゆでる。（金柑が水から出ていなければよい）

  
• 5

  ざるにあげる。

  
• 6

  水・ワイン・グラニュー糖・レモン汁を沸騰させ、オーブンシートで紙蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 7

  粗熱が取れるまで置いておく。

  
• 8

  保存する場合は、煮沸した保存瓶に移して冷蔵庫で保存して下さい。
  2週間ほど保存できます。

  
• 9

  ヨーグルトに乗せて食べるのがおすすめ。

  
• 10

  タルトに焼き込んでもおいしい。