抹茶とホワイトチョコのマフィン

下準備

・グラシンケースをマフィン型にセットする。

・オーブンを焼成温度の20℃高い温度で予熱しておく。

クッキーを作る。

• 1

  １cm角にカットしたバターを冷凍庫で凍らせる（半日以上）。
  凍ったバターと残りの材料を全てフードプロセッサーに入れて、ひとかたまりになるまでかける。
  ひとかたまりになったら、取り出し正方形になるように形を整え、冷蔵庫で一晩休ませる。

  
• 2

  厚さ３mmに伸ばし、ハートの型で抜く。
  お好みの大きさのハートの型をお使いください。

  
• 3

  シルパンにのせて冷蔵庫で30分間休ませる。

  
• 4

  焼成。
  電気オーブン180℃8分間
  ガスオーブン170℃7分間
  ハートの大きさ・お使いのオーブンによって、焼成温度と時間は調整してください。

  

マフィン生地を作る。

• 1

  ホワイトチョコレートを鍋に入れて弱火にかけて溶かす。
  火に当てすぎないように注意する。半分くらい溶けたら火を止めて、余熱で溶かすようにする。

  
• 2

  常温に戻したバターをやわらかくなるまで混ぜて、かたさを均一にする。

  
• 3

  溶かしたホワイトチョコレートをバターに混ぜる。

  
• 4

  てんさい糖を4回に分けて加える。

  
• 5

  全卵を4回に分けて加える。

  
• 6

  薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーを合わせたものを2回に分けて混ぜる。

  
• 7

  少し粉が残っていても大丈夫。
  牛乳を2回に分けて混ぜる。

  
• 8

  チョコレートを約1cm四方に砕き、加える。

  
• 9

  カップに入れてクッキーなどを飾る。
  焼成
  電気オーブン 約170℃17分間（14分間）
  ガスオーブン 約160℃17分間（13分間）
  お使いのオーブンによって火力は違いますので、温度や時間は調整してください。

  
• 10

  クッキーだけを飾った場合の焼成前。

  
• 11

  焼成後。