口の中で溶けるような、それでいて超濃厚なチョコレート菓子です。ポイントは、生地に入れるカスタードと、メレンゲの見極め。仕上げは、ヨーグルト入りのシャンティ。この酸味とスフレの濃厚さが完璧な組み合わせです!
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「【LIVE 2019/1/18】スフレショコラ」和泉光一
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