ケイクカカオエット

下準備

・ピーナッツは粗めに刻んでおく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・無塩バターと全卵は常温に戻しておく。

ケイク生地

• 1

  ボールに常温で柔らかくなった無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 2

  溶いた全卵を少しづついれ混ぜる。

  
• 3

  合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  粗めに刻んだピーナッツを加え混ぜる。

  
• 5

  オイルスプレーをかけたレモンケーキ型に6等分にして入れる。
  絞り袋を使うと入れやすいです。

  
• 6

  170℃のオーブンで18～20分焼く。
  焼きあがったら型をひっくり返して外し、網の上で冷ます。

  

仕上げ

• 1

  溶かしたミルクチョコに太白ごま油を加え混ぜる。

  
• 2

  今回は2種の仕上げをしてみました。
  まず3つにチョコを上掛けして、真ん中に1本スイートチョコをコルネで絞り出す。
  残ったチョコに刻んだピーナッツを適量加え、残り3つに上掛けする。

  
• 3

  冷蔵庫で少し冷やしてチョコを固めたら出来上がり。
  真ん中に1本線を引いた方はピーナッツの形をイメージしてます。
  ナッツチョコを上掛けした方もナッツが香ばしくて美味しいです。
  お好みでどうぞ。

  
• 4

  cottaコラム「ピーナッツを使った焼き菓子レシピ」もぜひご覧ください。
  ピーナッツを使った焼き菓子のレシピを2種類、解説しています。