ハートのチョコがけパルミエ

下準備

薄力粉と強力粉をふるっておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  薄力粉、強力粉、無塩バターを入れ、切るように混ぜる。

  
• 2

  混ざって来たら、1に水を入れてゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  ひとまとめにして、冷蔵庫で3時間冷やす。

  
• 4

  打ち粉をして、3を麺棒で伸ばす。

  
• 5

  4を3等分に折りたたむ。

  
• 6

  4と5の作業を3回繰り返し、まとまりのある生地を作る。

  
• 7

  できた生地を2等分にし、それぞれ麺棒で伸ばす。

  
• 8

  伸ばした生地を、写真のように、真ん中に向かって左右を折りたたむ。

  
• 9

  8を半分に折りたたむ。

  
• 10

  9を5㎜程の厚さに切り、表面にグラニュー糖をつけて、180℃オーブンで15～20分焼く。

  
• 11

  溶かしたチョコレートをコルネに入れて、焼き上がって冷めたパイ生地にかける。