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10/18(月)16:00まで

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ

チーズが苦手な子供たちに軽く食べられるチーズケーキをと作りました。熱々はシュワシュワ、冷やすとシットリだけど軽い食感です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

クリームチーズを室温にもどしておく。
薄力粉をふるっておく。
オーブン170度余熱。

作り方

  • 1

    クリームチーズをクリーム状にし、グラニュー糖、卵黄、生クリーム、レモン汁を混ぜます。

    スフレチーズケーキ
  • 2

    薄力粉を一度に加えホイッパーでサッと混ぜます。

    スフレチーズケーキ
  • 3

    卵白をフードプロセッサーにかけ、白い泡が出て来たらグラニュー糖を加え、もったりと跡が残る程度のメレンゲにします。

    スフレチーズケーキ
  • 4

    卵黄生地にメレンゲを加え、ホイッパーで底から混ぜます。

    スフレチーズケーキ
  • 5

    型に流し入れ、スチームか鉄板にお湯を流し入れ170度で45分焼きます。

    スフレチーズケーキ
公開日:2019/1/14 最終更新日:2019/2/5

このレシピの材料

数量:18㎝丸型1台

  • メレンゲ

  • 卵白 … 3個分
  • グラニュー糖 … 50g

使用する道具

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