パウンド型で作るチーズクリーム食パン

下準備

型にオイルスプレーをしておく。
オーブンを焼成温度の20℃高い温度で予熱しておく。

作り方

• 1

  捏ね機、ホームベーカリーに材料を入れて捏ねる。
  ボウルに移してラップをかけて一次発酵する。
  室温40分～1時間（室温によって前後します）。
  お使いの機械によって捏ね時間は違いますので調整してください。

  
• 2

  発酵後。
  生地が２～3倍の大きさになるまで発酵させる。

  
• 3

  軽く丸め直す。
  パンマットの上におき、ぬれ布巾をかぶせてベンチタイム15分間。

  
• 4

  成形。
  軽く手で押さえガスを抜く。
  めん棒を上下にかけて長さ30cmに伸ばす。

  
• 5

  スプレッドを塗る。
  上の生地2cm程度は塗らないようにする。

  
• 6

  オレンジピールとくるみを散らす。

  
• 7

  下からくるっと巻く。

  
• 8

  型に入れる。
  その後二次発酵 。
  35℃で30～40分間。

  
• 9

  焼成する。
  ガスオーブン約180℃15分間。
  電気オーブン約200℃15分間。
  お使いのオーブンによって焼成時間や温度が違いますので調整してください。