税込4,300円以上のご購入で送料220円!

6/18(金)16:00まで

豆乳ブレッド

豆乳ブレッド

はるゆたか100%に豆乳を仕込み水に使い、パニムール型に入れてふんわりもちもちに焼き上げました♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

仕込み水は冬場はぬるま湯(45度程度)、夏場は冷水にする。
捏ね上げ温度が28℃~30℃位になるように季節によって調整する。
無塩バターは室温に戻しておく。
オーブンに天板を入れ、天板ごと190度に予熱しておく。

作り方

  • 1

    バター以外の材料をホームベーカリーや捏ね器に入れ、10分程度捏ねる。
    更にバターを加え10分捏ねる。
    ボウルに丸めて入れる。乾燥しないようにラップをかける。

    豆乳ブレッド
  • 2

    30度程度の温かいところで生地が2倍~2.5倍になるまで1次発酵する。

    豆乳ブレッド
  • 3

    生地を3等分にし、きれいに丸め直して生地が乾燥しないようにして15分程度生地を休ませる。

    豆乳ブレッド
  • 4

    もう一度綺麗に丸め直し、パニムール型に入れる。

    豆乳ブレッド
  • 5

    35度で40~50分程度、型いっぱいになるまで2次発酵する。

    豆乳ブレッド
  • 6

    分量外の粉を振り、ナイフ等でクープを深めに入れる。
    190度に予熱したオーブンに入れ、180度に設定し、30分程度焼いて出来上がり。

    豆乳ブレッド
  • 7

    ふわふわもちもちの豆乳ブレッドです♪

    豆乳ブレッド
公開日:2020/10/5 最終更新日:2020/10/21

このレシピの材料

数量:Panibois 社 パニムールカップ バロン 1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
vivianさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

vivianさんのレシピ一覧

その他の食パンのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「豆乳ブレッド」vivian

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る