サラダチーズ入りトマトラウンドパン

下準備

ラウンドパン型はしっかりと空焼きしておく。サラダチーズ・無塩バターは室温に戻しておく。トマトパウダーと小麦粉は合わせてふるっておく。

作り方

• 1

  ふるった強力粉・トマトパウダー・砂糖・バターミルクパウダー・塩・インスタントドライイーストをホームベーカリーや捏ね器に入れ、トマトジュースを加えて10分間程度捏ねる。その後室温に戻した無塩バターを加え10分間捏ねる。ボウルに綺麗に丸めて入れる。

  
• 2

  ラップをし、暖かい場所（30℃程度）で約1時間、生地が2.5～3倍位になるまで1次発酵する。

  
• 3

  軽く丸め直し、ボウルを被せて乾燥しないように気を付ける。ベンチタイムとして15分間おく。

  
• 4

  とじ目を上にして3の生地を17×25cm程度にめん棒で伸ばす。

  
• 5

  上3cm程度とじしろを残し、サラダチーズを生地全体に散らす。巻きやすいようにめん棒で上から軽く押さえる。

  
• 6

  手前から生地を巻き、とじ目をしっかりとつまんでとじる。

  
• 7

  ラウンドパン型にスプレーオイルを塗り、とじ目を下にして6の生地を入れる。この時、足が付いた方に必ず入れましょう！

  
• 8

  ふたを開けたまま、35℃で50分間程度2次発酵させる。写真のように8割程度生地が膨らんだところでふたをしめ、さらに10分間程度室温で2次発酵させる。オーブンを210℃に予熱する。

  
• 9

  210℃で35分間程度焼く。途中15分間位で上下裏返して焼きむらを防ぐと良い。

  
• 10

  焼けたら網の上で立てて粗熱を取って出来上がり。

  
• 11

  カットするとサラダチーズがたっぷりです♪