黒ゴマプリン♪ ～ 練りごま不使用 〜

下準備

寒天とゼラチンは、小さい容器にそれぞれきちんと計量しておき、すぐに入れられるようにしておく。

※ゼラチンと寒天は特徴が違います。
寒天→しっかり沸騰させないと固まらない。
ゼラチン→沸騰させてはいけない。80℃以上で溶かす。

作り方

• 1

  黒ごまパウダーは、セリアで購入したこちらです。

  
• 2

  ゼラチンは、少量の水で 予めふやかしておいて下さい。

• 3

  鍋に、牛乳、黒ゴマパウダー、寒天を入れ、良く混ぜてから火をつける。（砂糖はまだ）

  
• 4

  沸騰したら、弱火で1分。

  
• 5

  火を止めて、砂糖、塩、バニラエッセンス、ゼラチンを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
  （ゼラチンがきちんと溶けたか確認して下さい）

  
• 6

  カップに注ぎ入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で固める。

  
• 7

  お好みのトッピングをする。
  今回は、ココアビスケット、すりごま、ホイップです。