味しみしみ*˘ ³˘♡豚バラ大根

下準備

切った大根はお米のとぎ汁で下茹でする。

(5分ほど。茹ですぎると荷崩れするので様子を見ながら。大根が半透明になったらお湯から上げてOK)

大根の苦味もなくなり、味が染み込みます＊

作り方

• 1

  大根半分を1cmの厚みで6等分する。
  (写真は8等分ですが食べる量に合わせて切ってください＊)

  
• 2

  大根をいちょう切りにし、下処理をする。

  
• 3

  下処理した大根を冷ましている間に、お鍋に調味料を入れる。

• 4

  大根に豚バラを巻いていく。
  ＊大葉が余っていたので数個だけ大葉も一緒に巻いてみました♡

  
• 5

  3のお鍋に入れたら、中火で5分ほど火にかける。

  
• 6

  5分したら弱火にする。
  豚バラのアクが出てくるので取り除く。

  
• 7

  アクがなくなってきたタイミングで落し蓋をする。

  
• 8

  20分ほどじっくり煮込んで、大根に箸がスーッと入ったら火を止める。
  写真は20分後の写真です＊
  煮物は冷ましている間に味が1番染み込んでいくので、そのまま様子を見ながら放置。(落し蓋はしたままで放置してください&)

  
• 9

  出来上がり♡
  30分ほど置いたら味が染み込んでいるはずです。