桜あんを包んだパン生地をクグロフ型に入れて焼き、ホワイトチョコレートでコーティング
いちごパウダーと抹茶パウダーをふりかけ、春色に仕上げました！
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
桜あん以外のパン生地の材料をホームベーカリーにセット
パン生地コースで一次発酵まで
パン生地をガス抜きし
スケッパーで6分割
丸めてベンチタイム10分
麺棒で楕円に伸ばす
パン生地の裏面を上にする
桜あんの袋の角を切って絞り出す
桜あんを包む
桜餡を包んだら、パン生地の端を摘まんでとじる
転がして少し伸ばしクグロフ型に合う長さか確認
片側を潰して広げ、輪にしてとじる
クグロフ型に生地を入れ、軽く押さえる
型の上面より少し出るまで二次発酵
オーブンを170℃に予熱
170℃で14〜15分焼く
焼き上がったら10cmぐらいの高さから2〜3回落としショックを与える
直ぐに型から出しますが、強く押すとパンが潰れるので、潰れないよう気をつける
パンが冷めてから
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす
パンの上部をチョコレートに浸し、3分の2ぐらいチョコをつける
いちごパウダーと抹茶パウダーを茶漉しでふるいかける
パン生地を5分割にして
新IFトレー ドーナツ100 に入れて焼成
(型にショートニングを塗って使用)
数量：6個
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「ミニクグロフ型で〜桜あんパン」shimami
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|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
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