フルーツゼリーケーキ

下準備

型を濡らしておきます。
レモンを搾っておきます。

作り方

• 1

  フルーツを食べやすい大きさにカットします。

  
• 2

  粉ゼラチンを大さじ2の水に入れ、混ぜて、ふやかします。

  
• 3

  ボウルなどに熱湯を入れ、砂糖をくわえ、しっかり混ぜて、溶かします。

  
• 4

  ふやかしたゼラチンをくわえ、しっかり混ぜて、溶かします。

  
• 5

  水をくわえ、しっかり混ぜます。

  
• 6

  レモン汁をくわえ、しっかり混ぜます。

  
• 7

  ゼリー液が入った容器を氷水に浸け、混ぜながら、とろみがつくまで、冷まします。

  
• 8

  ゼリー液を型に流し入れます。

  
• 9

  フルーツをちりばめます。

  
• 10

  冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。

  
• 11

  型をぬるま湯に10～20秒間浸します。

  
• 12

  皿をかぶせて、ひっくり返し、型からゼリーをはずします。

  
• 13

  cottaコラム「きらきら輝くゼリーケーキのレシピ」もぜひご覧ください。
  ゼリーケーキの作り方やポイントについて詳しくお話しています。