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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ささみ炒めともやし昆布

ささみ炒めともやし昆布

初めて作った創作料理。一人暮らし中に思いついたものをアレンジしました。
しっとりしたささみを使った料理です!


作り方

  • 1

    ささみを食べやすい大きさに切ります。

  • 2

    ボウルに切ったささみ、しょうゆ、みりん、おろし生姜、おろしにんにくを入れよく和える。
    そのまま10分ほど置いておきます。

  • 3

    その間にもやし昆布を作ります。
    ごま油(大さじ1)をフライパンにひき、もやしを入れて1分ほど中火で炒める。
    ※もやしによっては洗って水気を切ってから炒めてください。

  • 4

    塩昆布を加え、火が通るまで炒めたら、中心にくぼみができるように皿に盛る。

  • 5

    ささみに片栗粉をまぶします。

  • 6

    フライパンにごま油(大さじ4)を熱し、ささみを入れて焼く。

  • 7

    裏面がこんがりしてきたらひっくり返し、もう片面も焼き色がついたら、箸で転がしながら炒めて火を通す。

  • 8

    先程のもやし昆布のくぼみに盛りつけて出来上がり。

    ささみ炒めともやし昆布

このレシピの材料

数量:3〜4人分

  • ささみ炒め
  • 鶏ささみ … 約400g
  • しょうゆ … 大さじ1
  • みりん … 大さじ半分
  • おろし生姜(チューブ可) … 小さじ半分〜1
  • おろしにんにく(チューブ可) … 小さじ半分〜1
  • 片栗粉 … 適量
  • ごま油 … 大さじ4
  • もやし昆布
  • もやし … 1袋(200g)
  • 塩昆布 … 10g
  • ごま油 … 大さじ1

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