洋なしのコンポートにクレーム・パティシエールを詰めてタルトの上にのせました♡
西洋なしのコンポートとクレーム・パティシエール＆タルトの甘さが絶妙でバニラの風味の効いた洋なしの丸ごとタルトです♪
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
＜洋なしのコンポート＞
洋なしはりんごの芯抜きを使って芯をとり除き皮をむく。
コンポートのシロップの材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰させる。
クッキングシートを鍋の大きさにカットし落とし蓋を作る。
洋なしを入れて落とし蓋をし、ほど良い柔らかさまで弱火で約30分ほど煮て、シロップにつけたまま冷ます。※加熱時間は洋なしの固さにより調節して下さい。
＜タルト生地＞
FPにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
生地がまとまってきたら丸めビニル袋に入れ冷蔵庫で30分休ませる。
生地を取り出しラップなどに挟み、麺棒で薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。
＜クレームダマンド＞
常温に戻したバターに砂糖を加えする混ぜる。卵を少しずつ混ぜ、☆印の粉類を加え混ぜる。
クレームダマンドを、タルトに9分目ほど詰める。
170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
＜クレーム・パティシエール＞
耐熱容器に卵・コーンスターチ・砂糖・バニラビーンズの種を入れ混ぜる。
残りの材料を加え混ぜる。
レンジ600ｗで2分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
バターを加え様子を見ながら、30秒ずつ加熱しては取り出し混ぜる。
クレーム・パティシエールに落としラップをかけ、保冷剤などで急速に冷やす。
粗熱が取れたら絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
＜ナパージュ＞
ナパージュの材料を混ぜ、レンジで軽く沸騰させる。
洋なしにクレーム・パティシエールを詰める。
タルトの上にのせ、ナパージュを塗り、冷蔵庫で冷やして、できあがり♪
カットしてみました♪
＼SNSでシェア／
「* 洋なしの丸ごとタルト♪」xoxo_peko
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
