♡手作りサワークリームレシピ♡　季節限定☆　青レモンのグラス・ア・ロー　さわやか青レモンケーキ

下準備

＊　生地の下準備は、『　♡手作りサワークリームレシピ♡　ブルーベリーの小さなカトルカール　』を
　　ご覧ください。

＊　レモンケーキ型に、分量のバターから少し取って、型に塗る。
　　（　５ｇ弱ほどです。生地に入れるバターは、その残りの５５ｇほどになります。　）
　　冷蔵庫に生地ができるまで、冷やしておく。
　　

＜　レモンケーキ　＞

• 1

  レモンケーキの作り方は、『　♡手作りサワークリームレシピ♡　ブルーベリーの小さなカトルカール　』を、ご覧ください。
  「　レモンちゃんのレシピ一覧　」から、ご覧いただけます。
  このレシピのひとつ前の投稿です。
  オーブンは、200度で予熱、
  型を入れて180度で２２～２３分ほど焼きます。
  焼き上がったら、型ごと落としてショックを与えてから、型を逆さまにして、ケーキを出す。粗熱が取れたら、ラップをかぶせて冷ますと、よりしっとりします。
  ♡　焼き色を見ながら、温度・時間は調節してください　♡

  

＜　青レモンのグラスアロー　＞

• 1

  レモンは、よく洗って、水気をふいておく。

  
• 2

  小さな器に、粉糖を入れ、青レモンの皮をすりおろす。

  
• 3

  青レモン汁を加えて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
  スプーンですくって、ゆっくり落ちていくくらいの固さにする。
  ♡　柔らかすぎないようにするのがポイントです。
  が、固くて塗りにくいようなら少しずつレモン汁を加えて、調整してください。　♡

  
• 4

  冷めたレモンケーキに、青レモンのグラスアローをスプーンで、ぽってり落として、お好みで塗り広げる。
  ♡　ここでは、グラスアローを厚めにして、ケーキ生地の焼き色が見えるように塗っています（全面に、塗り広げていません）　♡

  
• 5

  ４のまま乾かして仕上げる♡
  もしくは、お好みで、オーブンで乾燥させてもいいです。
  200度に予熱、180度で2分ほど。
  グラス・ア・ローに透明感が出ます。

  
• 6

  しっとり口どけのいいケーキ生地です☆
  青レモンのグラスアローは、シャリッとした食感です☆
  厚めに塗るのが、私のお気に入りです☆

  
• 7

  ☆☆☆　おまけのお話し　☆☆☆
  自分の作るレモンケーキには、ちょっぴりこだわりがあります。
  自分好みのレモンケーキを求めて、ずっと模索し続けてきました。
  今回のこのレシピも、そんな流れの中で生まれました。
  そして、このレシピが誕生する少し前に、ひとつのレシピが生まれました。それが、画像のレモンケーキです。
  完全オリジナルなので、『　レモンちゃんのレモンケーキ　』としています（ブログに記事を公開中です）。
  自分のオリジナルスイーツの中でも、最高傑作のお菓子になりました。
  今回の青レモンを使ったこのケーキも、それに並ぶほどの出来のいい、おいしいケーキになっています*n_n*
  まだまだ、模索の旅は続きますが。。。

  
• 8

  ☆☆☆　自分の作るパウンドケーキやベイクドタイプのチーズケーキの風味が物足りない方へ　☆☆☆
  レシピ通りに作っても、パウンドケーキやチーズケーキの味が、なんだか物足りない。。。
  バターケーキが、すぐにパサつく。。。
  解決するために、材料を変えたり、配合を変えたり、焼き方を変えたり。。。
  私もこれまでいろいろ試してきました。
  その中でも、サワークリームの効果は群を抜いて優秀です*n_n*
  生地のパサつきを防ぎしっとり感を持続させてくれるので、翌日、プレゼントするときにも心配がありません。
  また、風味にコクや旨味が出て、奥深い味わいになり、ケーキの味が格段によくなります。
  自家製サワークリームは、とても簡単に作れます。
  お菓子で使って余っている生クリームがあれば、少量でも作れるので、使ったことのない方は、ぜひ、1度、お試しくださいネ*n_n*