オレンジマドレーヌ

下準備

・バター、卵を室温に戻しておく
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう
・型にバター(分量外)を塗り、強力粉をはたく

作り方

• 1

  ボールにバターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  オレンジジュースとオレンジピールを加えて混ぜる。

  
• 4

  ふるった粉類を加えて混ぜる。

  
• 5

  ボールを湯煎にかけ、ホイッパーで混ぜながらバターを溶かす。
  (とろっとした状態になるまで)
  生地を30分～1時間ねかせる。

  
• 6

  5の生地を型に入れる。
  型を台にトントンと叩きつけ、空気を抜く。

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで15～16分焼成する。
  ケーキクーラーに乗せて冷ます。