サワークリームパウダー入りマドレーヌ

下準備

・粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・マドレーヌ型にバターを塗って薄く強力粉をふっておきます。
・バターは湯煎で溶かしておきます。

作り方

• 1

  グラニュー糖と全卵、はちみつを合わせてホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  サワークリームパウダーに①を少し加えてペースト状にして、残りの①の生地と合わせて良く混ぜる。その後レモンの皮も加えて混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた粉類を3〜4回に分けて加え、ホイッパーで優しく混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶かしバターを5、6回に分けて加え混ぜる。

  
• 5

  全て混ぜ終わったら、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。冷やす事でマドレーヌのおへそがぷっくりと出来やすくなる。

  
• 6

  絞り袋に入れて、下準備をしておいた型の8分目くらいまで生地を流す。180℃のオーブンで15分程焼く。

  
• 7

  焼きあがったらすぐ型から出してケーキクーラーで冷ます。