リースノズルでリースクッキー♪

作り方

• 1

  材料は全て常温に戻しておく

  
• 2

  天板に水を付け、シルパットを密着させておく
  　　
  *水を付けておく事で、絞り出した際、シルパットが浮き上がりにくくなります。
  　
  　　
  口金はロータイプを使用します

  
• 3

  クリーム状にしたバターに粉糖を加え混ぜ、常温に戻した卵白を2回に分けて加え、しっかり乳化させる
  　　
  *バターはしっかり柔らかくしておくことが大切です。

  
• 4

  粉類を合わせてから振るってボウルに入れる

  
• 5

  ゴムベラで混ぜる

  
• 6

  絞り袋に入れ、絞り出す
  　　
  *使い捨ての絞り袋は破けます。必ず布製のものを使って下さい。

  
• 7

  口金はシルパットにくっつけ、ゆっくり絞り出す

  
• 8

  口金を傾け、ゆっくり外す
  　　
  *生地が固めだとシルパットから口金が外しにくいです。そのため、バターの柔らかさがポイントとなっています。

  
• 9

  絞り出した生地は、30分程冷蔵庫で冷やす
  　
  150度に予熱したオーブンで12分焼く
  　　
  ＊冷やすことで形が崩れることなく焼き上がります。

  
• 10

  焼き上がったクッキーに、溶かしたチョコレートをスプーンなどで流し、ドライストロベリーやピスタチオでデコレーションをする

  
• 11

  コッタさんには可愛いラッピンググッズが沢山！
  ガス袋に入れるだけでも見栄えのするプレゼントになります。

  
• 12

  おうち型のギフトボックスもラッピングにぴったりです♪