チョコビスケットの3色レアチーズケーキ

下準備

・クリームチーズは常温に戻しておく。
・ゼラチンは大さじ2の水(分量外)でふやかしておく。

作り方

• 1

  ビスケットを袋に入れて、めん棒などで砕く。

  
• 2

  ボトム部分のチョコレートと牛乳を耐熱ボウルに入れて、レンジで1分間(チョコレートがやわらかくなるまで)加熱する。
  ゴムベラで混ぜてチョコレートが溶けたら、大さじ1を別容器によけておき、残りのチョコレートに(1)を加えて混ぜる。

  
• 3

  (2)を型に入れて全体に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく（ゴムベラにボトムがくっついて扱いにくい場合は、ラップを敷いて手やスプーンの背などで軽く広げて下さい）。

  
• 4

  クリームチーズに砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
  生クリーム・牛乳・レモン汁を順に加えて都度よく混ぜる。

  
• 5

  ゼラチンをレンジで20秒間ほど加熱して、小さじ1/4をラズベリーピューレに加えて混ぜる。
  残りのゼラチンを(4)に加えて混ぜる。

  
• 6

  (3)の型に、ゼラチンを加えた(4)を流し入れる。
  (5)のラズベリーピューレをスプーンで等間隔に落とし、爪楊枝でゆっくりと線を引いてハート型にする。

  
• 7

  (6)のハート型の内側に、(2)でよけておいたチョコレートを適当に落とし、爪楊枝でマーブル模様を作る。
  冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  
• 8

  赤いピックをさすと、さらにバレンタイン気分が盛り上がります。
  ピューレはラズベリーが鮮やかな赤で綺麗なのでおすすめですが、もちろんストロベリー、ブルーベリーでも！