いちごのミルフィーユ風クリスマスケーキ

下準備

冷凍パイシート は解凍しておく。

カスタードクリームを作る

• 1

  ボウルにAをしっかり混ぜ合わせ、ふるった薄力粉も加えてよく混ぜる。一煮立ちした牛乳、バニラビーンズペーストを加えて手早く混ぜ合わせたら、鍋に移し、混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱する。バターを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルに1を濾して入れ、表面にぴったりラップを密着させて完全に冷ましておく。

  

パイシート を焼く

• 1

  天板にオーブンシートを敷き、冷凍パイシート を3枚並べて解凍する。溶き卵を表面に塗り、200度に予熱したオーブンで15分、180度に下げて5分焼き粗熱がとれたら適当な大きさに砕いておく。

  

生クリームとカスタードを合わせる

• 1

  ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて7分立てにする。

  
• 2

  カスタードクリームに生クリームの1/3量を混ぜる。残りの生クリームは絞り袋に入れておく。

ベースを作る

• 1

  型にスポンジシート1枚を敷く。

  
• 2

  1にカスタード生クリームの1/4量を塗り広げる。

  
• 3

  2に生クリームを絞り出し、半分に切ったいちごを重ねる、

  
• 4

  さらに生クリームを絞り出し、パイを平らに重ね、カスタード生クリームを塗り広げ、スポンジを重ねてラップをし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  
• 5

  ケーキ台に4をラップをしたまま逆さにして出し、底を外して裏返してケーキ台に乗せたらラップを外す。

  

デコレーション

• 1

  表面に残りのカスタード生クリームを塗り、側面にパイを貼り付ける。

  
• 2

  お好みのデコレーションアイテムを準備する、

  
• 3

  生クリームを絞り出し、いちごを並べ、デコレーションアイテム、チャービルを飾る。

  
• 4

  サンタクロースが可愛いデコレーションケーキの完成です。

  
• 5

  クリスマスにぜひお試しくださいませ。

  

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