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森の仲間たちのクッキーブラウニー

森の仲間たちのクッキーブラウニー

cottaスタンプクッキー型 「森の仲間たち」を使ったかわいいクッキーブラウニー♡
森のイメージに合わせてナッツを3種たっぷり練り込みました♪
カットしてプレゼントしても良し、おうちカフェではホールで用意してみんなでワイワイカットしながら食べるのも楽しいかも♡ 
 
クッキー型の縦の長さがそれぞれ違うので、並べ方が上手にカットするためのポイントになります。


下準備

薄力粉とココアパウダー、べーキングパウダーは合わせてふるっておく。
焼成温度より10~20度高めでオーブンの予熱をする。

作り方

  • 1

    スタンプクッキー型「森の仲間たち」を使ってクッキーを焼く。
    ※焼成は8割くらい、うっすら焼き色がついたかなーという感じが良いと思います。
    私のレシピ(さっくさく♡アーモンドパウダー入り型抜きクッキー ID 00015143)をご参照ください。
    ※クッキーは9個+予備があれば良いので、このレシピであれば生地は半量あれば足ります。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 2

    リスにアーモンドを持たせてもかわいいー♡お好みで♪
    ※生地のアーモンドに触れる部分(胸の辺りと腕の内側)に、卵白を塗りました。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 3

    ナッツを軽く焼いておく。(割ってみて中に軽く色が付くまでは焼いてください)
    ※参考までに・・・アーモンドとヘーゼルナッツのみ先に天板に並べ、160度(ガスオーブン)10分で焼き始める。残り6分の所でピーカンナッツを足して焼きました。焼きムラが出来るので、途中、ナッツをかき混ぜると良いです♪

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 4

    ピーカンナッツ2粒のみトッピング用に分け、ピスタチオ(トッピングに使います)も含め、それぞれ刻んでおく。
    ※生地にもピスタチオを混ぜ込みたい方は10g程度を刻んで(レシピ分量外)用意してください。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 5

    型に紙を敷く。

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  • 6

    チョコレートとバターは湯せんにかけて溶かし、湯せんから外しておく。(混ぜる時は30度程度でした)

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 7

    卵にきび糖、塩を加えすり混ぜ、湯せんで少しだけあたためる。目安は25度~30度程度。(触って温度を感じないくらいならOKかと)

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 8

    ホイッパーでチョコレートとバターをよく混ぜたところに7.を加える。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 9

    しっかりすり混ぜる。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 10

    滑らかになるまで♪

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  • 11

    ゴムべらに持ち替えて、粉類を加える。

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  • 12

    底からすくい上げるように生地を混ぜ合わせる。
    ※まわりの粉、ゴムべらについた粉も時々キレイにはらってくださいね。

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  • 13

    8割ほど混ざった所でナッツを加え、さらに混ぜ合わせる。

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  • 14

    ナッツが全体に混ざれば、型に入れ平らに整える。
    台にトントンと叩きつけて気泡を抜く。
    ※角が低くなりがちなので、角までしっかり広げてください。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 15

    用意したクッキーを並べる。
    ※タヌキとパンダが縦の長さが長く、リスとうさぎが短めです。タヌキとパンダのみで縦1列に3つ並べると型に入らないので注意してください。
    ※カットして配ることが前提なら、横1列同じものを並べるのが一番カットが楽かと。
    ※ホールで提供するなら真ん中横1列はリス(推奨♡)かうさぎにして(MIXも可)、後はお好みでバランスよく並べると、見栄えも良くカットも比較的楽だと思います♪

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 16

    周りにトッピング用のナッツを散らす。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 17

    ※お好みでこんなものも・・・♡

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 18

    ※散らすとこんな感じになります♡

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 19

    160度で15分焼成
    (ガスオーブン使用:ご家庭のオーブンで調整お願いします)
    ※焼き過ぎるとしっとり感がなくなるので注意してください。竹串を指して生地が付かなくなればOK。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 20

    粗熱が取れれば型から出して完全に冷ます。
    ビニールやラップでしっかり包み、一晩おくのがオススメです。

    森の仲間たちのクッキーブラウニー
  • 21

    ※並べ方別バージョン。

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  • 22

    カットしてみました。
    端は落としても、そのままでもお好みで。
    ※ただ手前と奥(縦の端)は、ギリギリなので少しカットしづらいです。

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