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8/7(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

2色のひし形ひなショート

2色のひし形ひなショート

苺パウダーと抹茶パウダーを使った2色のひなまつりショートケーキです。ご家族皆さんで楽しめます

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

オーブンを180度に予熱
天板にオーブンシートを敷く
(2枚使用するので2枚分用意します)

苺スポンジ

  • 1

    全卵、上白糖を湯煎に当ててほぐし人肌くらいの温度になるまで温める

  • 2

    バター、太白胡麻油、牛乳、苺パウダーを合わせて量り湯煎にあてる

    2色のひし形ひなショート
  • 3

    1をミキサーの高速で立てる。
    ミキサーの羽で持ち上げて跡が残るくらいになったら止める
    →低速で1分回しキメを整える

    2色のひし形ひなショート
  • 4

    ふるった薄力粉を入れゴムベラで底からすくうように混ぜる

    2色のひし形ひなショート
  • 5

    2をホイッパーでしっかり混ぜる

    2色のひし形ひなショート
  • 6

    生地をひとすくいほど入れ混ぜて、生地に戻す

    2色のひし形ひなショート
  • 7

    オーブンシートを敷いた天板に流し込み、カードで伸ばし広げる

    2色のひし形ひなショート
  • 8

    180度に予熱したオーブンで17〜18分焼く。
    途中10分経過したら天板を180度回転させ焼きムラを減らします

    2色のひし形ひなショート
  • 9

    焼けたら天板から外し冷ます

抹茶スポンジ

  • 1

    薄力粉と抹茶パウダーを合わせて量り、混ぜて2度ほどふるっておく

    2色のひし形ひなショート
  • 2

    あとは苺スポンジと同じ要領です

仕上げ

  • 1

    1.8cmの厚みにスライスします。
    まず上下を1.8cmの厚みにし、最後に中心をサイドの高さに合わせます。

    2色のひし形ひなショート
  • 2

    菱形にカットします。
    苺スポンジも同様です

    2色のひし形ひなショート
  • 3

    スポンジをひっくり返します

    2色のひし形ひなショート
  • 4

    生クリームにグラニュー糖を入れ氷水を当て、9分立てにする

    2色のひし形ひなショート
  • 5

    抹茶スポンジに生クリームを塗り広げる

    2色のひし形ひなショート
  • 6

    いちごを並べる

    2色のひし形ひなショート
  • 7

    その上にもう一度生クリームを塗り広げ、苺スポンジを乗せて軽く抑える

    2色のひし形ひなショート
  • 8

    側面の上面に生クリームを塗り広げる。
    側面はカットするので綺麗でなくてもOK
    →冷蔵庫で2時間ほど冷やす

    2色のひし形ひなショート
  • 9

    温めた包丁で四辺を切り落とす

    2色のひし形ひなショート
  • 10

    9等分にカットする

    2色のひし形ひなショート
  • 11

    生クリームを絞り飾りを飾って完成

    2色のひし形ひなショート
  • 12

    ふわふわのスポンジなので飾りのバランスで傾く事があります。
    直前に飾ることがオススメです

    2色のひし形ひなショート
  • 13

    cottaコラム「ひな祭りにぴったり!ひし形ショートケーキの作り方」もぜひご覧ください。
    ひし形のショートケーキをきれいに仕上げるポイントなどについてもお話しています。

このレシピの材料

数量:6.5cm×6.5cmのひし形ショートケーキ 9個

使用する道具

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