パヴェ(ポルボローネ)

下準備

オーブン180度予熱する

作り方

• 1

  天板にクッキングペーパーを敷いて、薄力粉を平らならし、オーブン180℃で20～25分程度入れる。
  天板ごとオーブンから出して、そのまま冷ましておく。

  
• 2

  バターを、指がすっと入る柔らかさにしておく

  
• 3

  ボールに入れて、ゴムベラで柔らかくする

  
• 4

  粉糖を入れて、ゴムベラであわせる

  
• 5

  振るったアーモンドパウダーを加えて合わせる

  
• 6

  １の薄力粉をふるって加えて、合わせる

  
• 7

  ラップにくるんで、12×12cmに伸ばす
  綿棒で上からギュギュっとしっかり押さえつけて、形を整える
  冷蔵庫で一晩休ませる

  
• 8

  ラップを外して、２×2㎝に切る
  (崩れやすいので、ゆっくり丁寧に切り進めてください)

  
• 9

  天板にクッキングペーパーを敷き、生地を乗せる

  
• 10

  オーブン180予熱し、160度で20～25分焼く(20分焼いて、触って崩れるようだったら、さらに５分焼く)
  ☆ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください

  
• 11

  焼けたら、網にとって冷ます

  
• 12

  冷めたら、上から粉糖を振って出来上がり