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1/30(月)16:00まで

ふっくらもちもちピザ

定番のピザは、ソースやのせる具材でアレンジは自由自在です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


パン生地

  • 1

    HBに水・ミックス粉・インスタントドライイーストを入れ、1次発酵まで済ませる。1次発酵が終わった生地を2分割にして丸め直し、15分~20分ほど生地を休ませる。この時生地が乾燥しないように大きなビニールシートをふんわりかぶせる。

    ふっくらもちもちピザ
  • 2

    休ませた①の生地に打ち粉(分量外)を振って、手の平で優しくガスを抜く。オーブンシートの上でフチに膨らみが残るように手で直径20㎝~22㎝程度に丸く伸ばす。

    ふっくらもちもちピザ
  • 3

    ②の生地にフォークで穴をあける。

    ふっくらもちもちピザ
  • 4

    オリーブオイル、トマトソース、ピザ用チーズの順番にのせる。

    ふっくらもちもちピザ
  • 5

    250℃で天板ごと予熱したオーブンから天板を取り出し、その上にオーブンシートごとピザをのせる。
    オーブンに入れて、8分~10分程焼成する。

    ふっくらもちもちピザ
  • 6

    焼き上がったら、お好みでバジルの葉をのせて完成。

    ふっくらもちもちピザ

トマトソースの作り方

  • 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れて炒める。
    ニンニクの良い香りがしたら、ベーコンと玉ねぎも炒める。

    ふっくらもちもちピザ
  • 2

    玉ねぎが透き通ったら、カットトマト缶・塩・砂糖を入れて煮詰める。
    ※ちょっぴりの砂糖がトマトの酸味を和らげ、ベーコンがうまみを出してくれるので、お子様も食べやすいマイルドなトマトソースです。
    砂糖は小さじ2~大さじ1の間でお好みに応じて加減してください。

    ふっくらもちもちピザ
公開日:2020/6/16 最終更新日:2020/6/19

このレシピの材料

数量:18㎝程度のピザ2枚分

  • パン生地

  • 小麦が香るモチモチ食パンミックス … 1袋(260g)
  • インスタントドライイースト … 1袋(3g)
  • 水 … 145g
  • トマトソース

  • ニンニクみじん切り … 1片
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • ベーコン … 2枚
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • カットトマト缶 … 1パック(390g程度)
  • 塩 … 小さじ1/2強
  • 砂糖 … 小さじ2~大さじ1
  • トッピング

  • オリーブオイル … 適量
  • お好みのトマトソース(またはレシピのトマトソース) … 適量
  • ピザ用チーズ … 適量
  • あればバジルの葉 … 3枚程度

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