ミントファッジブラウニー

下準備

・〇印の材料を合わせてふるう。
・くるみはあらかじめ空焼きしておく。
・型にオーブンシートを敷いておく。

基本のファッジブラウニー

• 1

  無塩バターとスイートチョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かす。

  
• 2

  グラニュー糖と塩を加え、なじむまでホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  溶きほぐしておいた卵を、数回に分けて加える。ホイッパーでしっかり混ぜて乳化させる。

  
• 4

  〇印の粉類を加え、ヘラで混ぜる。
  粉気が少し残る状態で生地用くるみを加え、さっくり混ぜる。

  

＜溶かさずにそのまま焼き上げるパターン＞

• 1

  出来上がった生地を型に入れ、台に数回叩きつけて空気を抜く。

  
• 2

  160℃に予熱しておいたオーブンで20分間焼成。
  一旦取り出す。

  
• 3

  トッピング用のマシュマロ・くるみ・ミントチップの順に散らす。
  マシュマロは大きめの場合、刻んでおいてください。

  
• 4

  再び160℃のオーブンで3～5分間焼成。
  マシュマロが所々溶け始めたら取り出す。
  ※焼成温度、時間は調整して下さい。
  冷めたら冷蔵庫へ入れ、よく冷やしてからカットする。

  

＜溶かしてマーブル状に焼き上げるパターン＞

• 1

  ミントチップを湯せんで溶かしておく。

  
• 2

  出来上がった生地を型に入れ、溶かしたミントチップを散らし入れる。
  台に数回叩きつけて空気を抜く。

  
• 3

  竹串等でマーブル状にする。

  
• 4

  160℃に予熱しておいたオーブンで25分間焼成。
  ※焼成温度、時間は調整して下さい。
  冷めたら冷蔵庫へ入れ、よく冷やしてからカットする。

  
• 5

  甘くて濃いアメリカンなブラウニーです。