苺羊羹

下準備

・いちごはヘタをとり、水分をとっておく。

作り方

• 1

  鍋に粉末寒天と水を入れて中火にかけ、ヘラで混ぜながら煮溶かす。
  沸騰後、弱めの中火にして2分程度煮る。

  
• 2

  ボウルに白あんを入れて、1を3回程度に分けて入れる。
  都度泡立て器で混ぜて、溶きのばす。

  
• 3

  なめらかに溶けたら、水でぬらした流し缶に、2をおたま1杯分入れる。

  
• 4

  いちごを16個並べ入れる。
  ※底に少し寒天液を入れていちごを並べると、いちごが固定されます。

  
• 5

  残りをすべて静かに流し入れる。

  
• 6

  冷蔵庫に入れて冷やす。
  固まったら型から出し、お好みの大きさに切る。
  ※常温で固まりますが、冷やすとより美味しいです。