完熟バナナのクランブルパウンドケーキ

クランブル

• 1

  バターは小さめに切り冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  ふるった砂糖、アーモンドプードル、薄力粉にバターを入れカードでバターを切り細かくする。

  
• 3

  細かくなったら手でそぼろ状にし冷蔵庫へ。

  

バナナケーキの生地

• 1

  柔らかくしたバターに砂糖と塩を入れハンドミキサーで白っぽくふんわりさせる。

  
• 2

  溶き卵を2回に分けて加える。その都度ふんわりさせる。

  
• 3

  別のボールでバナナをつぶし加える。
  ゴムベラに混ざればOK。

  
• 4

  ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜる。
  粉気がなくなったらさらに20回混ぜる。

  
• 5

  型に入れりょうはしをすりあげ真ん中をへこませる。

  
• 6

  クランブルを乗せ軽くおさえ180度のオーブンで45分焼く。
  竹串に生地がついてこなければ完成。
  型から外し冷ます。