レーズン入り濃厚チーズテリーヌ

下準備

クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
型にオープンシートを敷いておく。
オープンを170℃に温めておく。

作り方

• 1

  クリームチーズと砂糖を湯煎にかけながらホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

  
• 2

  湯煎から外し、サワークリームと水切りヨーグルトを入れよく混ぜる。

  
• 3

  溶いた卵を3回に分けて入れ、ふるったコーンスターチとレモン果汁を加える。

  
• 4

  鍋に生クリームとホワイトチョコレート、バニラエッセンスを入れチョコレートが溶けるまで温める。

  
• 5

  3に4を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 6

  レーズンを加え軽く混ぜ合わせる。

  
• 7

  型に流し入れ、天板に湯を張り170℃で20分140℃に下げ30分湯煎焼きにする。

  
• 8

  焼けたら荒熱を取り、型から外し冷ます。（ケーキクーラーの上だと崩れるのでお皿の上で冷まして下さい）
  冷蔵庫で1時間以上ねかせる。

• 9

  お好みでハチミツレモンを添えて出来上がり。