栗と木の実のプチパン

作り方

• 1

  クリームチーズは6等分にして丸め、冷蔵庫に入れておく。
  ミックスナッツは粗く刻んでおく。
  栗の渋皮煮は4つに切っておく。

  
• 2

  ホームベーカリーに★の材料を入れ、こねる。
  手ごねの場合は、粉類を混ぜて、牛乳を少しずつ加えてこね、まとまったらさらにバターとマロンペーストを加えて、こねる。

  
• 3

  こねあがり直前に、ミックスナッツを加えて、馴染ませる。

  
• 4

  ボウルに取り出し、一次発酵。
  2～2.5倍になるまで発酵させる。

  
• 5

  このぐらいまで。

  
• 6

  6分割して丸め、濡らして絞ったふきんをかけ、15分ほど休ませる。

  
• 7

  めん棒で伸ばして、クリームチーズと栗の渋皮煮1つ分を真ん中に置き、包む。

  
• 8

  とじ目はしっかり!

  
• 9

  天板に並べ、二次発酵。
  2倍になるまで発酵させる。
  その間に、オーブンを200℃に予熱開始する。

  
• 10

  強力粉(分量外)をふり、ナイフで十字に切れ込みを入れる。
  (はさみでぱっちんしても)

  
• 11

  190℃に下げたオーブンで15～20分ほど焼く。
  (ご家庭のオーブンによって調節してください)

  
• 12

  焼き上がり!
  ふわふわの生地に、ぎっしり栗とナッツ・クリームチーズが詰まっています。