濃厚キャラメルのマロンバスクチーズケーキ♡

下準備

・材料は全て室温に出しておく
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは230℃で予熱する

作り方

• 1

  少し大きめに切ったオーブンシートをくしゃくしゃに丸めて水で濡らす。
  水気を切って型にしく。

  
• 2

  栗の渋皮煮をスプーンでつぶして型の底にしきつめる。

  
• 3

  キャラメルをつくる。
  鍋に砂糖を入れて中火にかけ、焦げ茶色に色づいたら火を止めて生クリームを加える。
  ※カラメルが固まった場合は少し弱火にかけて溶かす。

  
• 4

  ボウルにクリームチーズをいれて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  砂糖とマロンペーストを加えて混ぜる。

  
• 5

  卵、生クリーム、薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。

  
• 6

  キャラメルを加えたら、泡立てないよう丁寧に3分混ぜる。

  
• 7

  こしながら型に入れ、230℃のオーブンで25分焼く。
  焼き上がりは表面が少しフルフルしててOK！
  液体が出るようなら様子を見て+5分焼く。

  
• 8

  焼けたら型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩おく。
  ※柔らかいので温かいうちに型から出すと崩れるので注意！
  一晩おくとキャラメルの味も馴染み、なめらかな口どけが楽しめますよ～( *´艸｀)