チョコチップ入り・コーヒーパウンドケーキ【※レシピ動画】

下準備

・型にバターを薄く塗ります。全体に強力粉を振りかけたら、余分な粉を叩いて落とします。冷蔵庫に入れておきます。
・無塩バターと卵は常温に戻しておきます。
・オーブンを200℃に予熱しておきます。

作り方

• 1

  インスタントコーヒーに、熱湯を加えます。かき混ぜてコーヒーを溶かします。冷ましておきます。

  
• 2

  アーモンドはざく切りにしておきます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2回ふるっておきます。

  
• 3

  バターをなめらかなクリーム状にします。グラニュー糖を3回に分けて加えます。その都度よくなじませます。

  
• 4

  ホイッパーで白っぽく軽くなるまで混ぜます（5-7分）。
  ☆ここがふんわり美味しくなるポイントなので、休みながらでもがんばってください＾＾卵とも乳化しやすくなります。

  
• 5

  卵をさらさらの水状になるまでほぐします。卵が冷たい場合は、湯煎で常温まで温めてくださいね（分離防止）。

  
• 6

  卵をバターに5-6回に分けて、少しずつ加えます。その都度、完全になめらかになるまでよく混ぜまぜてから、次を加えてくださいね。乳化した生地はバタークリームのようになめらかです！

  
• 7

  アーモンドプードルを加えて、ダマを潰しながら、なめらかになるまで練り混ぜます。

  
• 8

  冷ましておいたコーヒーを加えて、なめらかで、均一になるまでよく混ぜます。

  
• 9

  粉類を全て加えます。粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。

  
• 10

  チョコチップを2/3加えて、ざっくり折り混ぜます。

  
• 11

  隙間なく型に入れます。残りのチョコレートチップとアーモンドを上にのせます。軽く押し込みます。

  
• 12

  170℃で、45～50分焼きます。

• 13

  焼きあがったら、焼き縮み防止に型を軽く落とします。15～20分型に入れたまま冷まします。

  
• 14

  温かいうちに型から出します。ラップで密閉したら、常温で、3時間以上寝かせます。

  
• 15

  できあがり！