ハロウィンに♪紫芋クリームのネイキッドケーキ

作り方

• 1

  材料を準備する。
  食塩不使用バターと牛乳は耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで1分間加熱して溶かし、混ぜておく。
  薄力粉はふるっておく。

  
• 2

  卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を4回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかりとツノが立つまでよく混ぜる。

  
• 3

  2のボウルに卵黄・ふるった薄力粉の順に入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  よく混ざったら、ゴムベラに当てながらバターと牛乳を混ぜたものを入れ、ゴムベラで50回程度混ぜる。
  泡をつぶさないように優しく、なめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 5

  敷紙を敷いた型に生地を流し入れ、台に数回打ち付けて空気を抜く。
  170℃に予熱したオーブンで35～40分間焼く。
  焼けたら型から出して、ケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 6

  3枚にスライスする。
  余った部分はそのまま食べたり、クリームやフルーツと一緒に食べるのがおすすめです。

  
• 7

  大きいボウルに生クリームとグラニュー糖bを入れて、しっかりと泡立てる。
  ピンとツノが立ちつつもボソボソとする手前まで。

  
• 8

  7のクリームの200gを取り分け、残りのクリームに紫芋ペーストを加えて、よく混ぜる。

  
• 9

  スライスしたスポンジにホイップしたクリームを塗って重ね、トップとサイドにもクリームを塗っていく。

  
• 10

  表面を薄く塗る。

  
• 11

  紫芋クリームをポンポンと適当に置き、それをマーブル模様になるように塗り広げていく。

  
• 12

  こんな感じになります。

  
• 13

  余ったクリームをそれぞれ絞り袋に入れる。
  紫芋クリームは丸口金 #10
  普通の生クリームは星口金10切
  の口金を付ける。
  好きな場所に絞り出し、フルーツやピックで飾り付けをする。

  
• 14

  とてもシンプルで簡単なケーキなので、ぜひ作ってみてくださいね♪