バター不使用！HMで超簡単♡あずきとくるみの抹茶パウンドケーキ

下準備

・混ぜ込み用のくるみは160度のオーブンで10分ほどローストし、包丁で粗く刻んでおく。
（トッピング用のくるみはローストしない。）
・パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。

作り方

• 1

  ボウルに卵、牛乳、はちみつを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  太白ごま油を少しずつ加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスはふるわずそのまま加え、抹茶は茶こしでふるい入れる。

  
• 4

  粉けがなくなるまで混ぜる。少しダマになっていても大丈夫。

  
• 5

  混ぜ込み用のあずきとくるみを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 6

  半量ずつ型に流し入れ、型を台に打ち付けて余分な空気を抜き、ゴムベラで表面をならす。

  
• 7

  トッピング用のあずきとくるみを乗せ、180度のオーブンで35分焼成。

  
• 8

  焼きあがったら型から外しケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 9

  冷めたらラップでぴったり包んで常温保存。生地の落ち着いた翌日以降が食べ頃。