クリスマスカフェオレクッキー☆

カフェオレクッキー

• 1

  粉糖をふるっておく。

  
• 2

  薄力粉・ベーキングパウダー・カフェリーヌエスプレッソを合わせてふるっておく。

  
• 3

  アーモンドプードルを粗目のザルなどでふるっておく。

  
• 4

  室温に戻しておいた無塩バターを木べらで混ぜてやわらかくし、粉糖を何回かに分けて加えて、その都度よく混ぜる。

  
• 5

  4に全卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、3のアーモンドプードルも加えて、混ぜ合わせる。

  
• 6

  ふるっておいた2を加えて混ぜ合わせ、8割混ざったら、生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

  
• 7

  ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 8

  生地をめん棒でのばし、スタンプッキー型で型抜きする。

  
• 9

  シルパンの上にクッキーを並べる。

  
• 10

  170℃のオーブンで12~15分間焼く。

  
• 11

  ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かし、アーモンドダイスを加える。

  
• 12

  クッキーを11につけて、スプーンや小さなヘラなどで形を整え、ケーキクーラーの上で固まるのを待って、完成。