とろ～りチーズのじゃがいもガレット

作り方

• 1

  皮をむいたじゃがいもは千切りに、ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  じゃがいもをボウルに入れ、塩胡椒を振りよく混ぜる。
  じゃがいものでんぷんで固めるので、水にはさらさない。
  ベーコンとチーズの塩気があるので、塩は少なめ、胡椒は多めに。
  胡椒は粗びきの黒胡椒がおすすめ。

  
• 3

  熱したフライパンにバターを入れ溶かしたら、２の半量を広げる。

  
• 4

  ベーコンを乗せ、その上に残りのじゃがいもを乗せる。

  
• 5

  へらでおさえつけながら、中弱火で７～８分じっくり焼く。

  
• 6

  裏返して、同様に中弱火で７～８分焼く。

  
• 7

  両面焼けたらチーズを乗せて蓋をし、１～２分弱火で加熱する。
  チーズがとろけたら完成。
  お好みでドライパセリを振って、あたたかいうちにどうぞ。