ワンボウルで完成!マーブルチーズケーキ

下準備

クリームチーズ、無糖ヨーグルト、卵は、室温に戻しておく。

作り方

• 1

  フリーザーバッグにココアクッキーを入れ、めん棒で砕いておく。

  
• 2

  1の中に無塩バターを入れ、レンジで30秒間～様子を見ながらバターが溶けるまで加熱し、よく揉んで混ぜ込む。

  
• 3

  型にオイルスプレーまたはバター(分量外)を薄く塗り、25cm角程度のオーブンシートを敷いておく(角が丸いので、角は3か所ずつカットしておくと、型にフィットします)。

  
• 4

  2を3に敷き込む。
  ゴムベラなどで丁寧に押さえる。

  
• 5

  クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジで1分間程度温める。
  ホイッパーでなめらかになるまで、よく混ぜる。

  
• 6

  グラニュー糖を加え、すり混ぜる。
  さらに無糖ヨーグルトを入れ、なめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる
  (室温が低い場合は、ボウルを湯せんにかけながら混ぜるとよいです)。

  
• 7

  溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 8

  薄力粉をふるいながら加え、ダマにならないようにホイッパーで混ぜる。

  
• 9

  すべての材料がよく混ざった状態。
  温度が低いと流動性がなくなるので、ボウルを湯せんにかけながら作業する。

  
• 10

  スケールの上に4の型を置き、500gほどチーズケーキ生地を入れる。
  オーブンを170℃に予熱する。

  
• 11

  ボウルに残った生地にココアパウダーをふるいながら加え、☆の無糖ヨーグルトも加えて、ゴムベラでよく混ぜる。

  
• 12

  10の上に、スプーンでランダムに11のココア生地をのせる。

  
• 13

  竹ぐしなどでマーブル模様を描く。
  型ごと持ち上げて台の上に2回ほど静かに落とし、表面をたいらにする。

  
• 14

  オーブンに入れ、160℃で20分間焼成後、150℃に温度を下げてさらに20分間焼く。
  粗熱をとり、冷蔵庫で3時間程度冷やす。

  
• 15

  スティック型にしたり、正方形にカットしたり、お好きな形にカットしてくださいね^^