ハートのチョコレートチーズケーキ

下準備

・ハート型セルクルの内側に、バター(分量外)を薄く塗っておく。
・クリームチーズは、常温に戻しておく。
・オーブンは焼成温度より20℃高い設定温度で予熱しておく。

作り方

• 1

  ハート型セルクルより大きな底の取れない型にオーブンシートを敷き、その上にセルクルを置く。
  (底が取れなくてハート型セルクルを並べて入れられるものなら、デコ型などでも大丈夫です)

  
• 2

  常温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  そこにグラニュー糖を入れ、混ぜる。

  
• 3

  全卵を少しずつ加え、混ぜる。

  
• 4

  ココアパウダーを入れ、混ぜる。

  
• 5

  別のボウルに刻んだチョコレートを入れる。
  そこに温めた生クリームを加えて混ぜ、チョコレートを溶かす。

  
• 6

  5を4に加え、混ぜる。

  
• 7

  一度、生地をこす。

  
• 8

  型に生地を流し入れる。

  
• 9

  予熱完了したオーブンに入れて、焼成する。
  バットにお湯を入れておき、蒸気焼成する。
  ガスオーブン 150~160℃で25~30分間
  電気オーブン 160~170℃で30~35分間
  オーブンによって火力が違いますので、温度・時間は調整してください。

  
• 10

  しっかり冷めたら、生クリームやいちごでデコレーションして、完成。

  
• 11

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