【HMで簡単】ジャムとクリチのクランブルチョコカップケーキ

下準備

【マフィン】
○ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせておく。
○卵・牛乳は、室温に戻しておく。
○クリームチーズをカップ1個分=10gにして丸め(or 1cm角程度にカットでもOK)8カップ分に分けておく。使うまで冷蔵庫に入れておく。
○オーブンを180℃に予熱しておく。

【クランブル】
○薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・ココアパウダーを合わせてふるっておく。
○バターを1cm角程度の大きさにカットして、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

マフィン

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
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  牛乳・太白ごま油を加え、さらに混ぜる。

  
• 2

  合わせておいたホットケーキミックス・ココアパウダーを1に加え、軽く混ぜる。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  粉っぽさがなくなればOK!!

  
• 3

  耐熱いちごジャムを加え、2~3回軽く混ぜる。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  マーブル状になっていればいいので、あまり混ぜすぎないようにね!!
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  (*`･ω･´)ﾉ
  濃厚なチョコマフィンがお好きな人は、ここでチョコチップを加えてもGOOD!!
  お好みでどーぞ!!

  
• 4

  3の生地をカップに少し入れ、中にクリームチーズを入れたら、8分目くらいまで再び生地を入れる。
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  5cmくらい上から軽く数回落として、空気を抜く。

  
• 5

  クランブルをまぶす。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  クランブルの作り方は、下の「ショコラクランブル」の工程を参考にしてね!!

  
• 6

  180℃のオーブンで20分間焼く。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  竹串などでさしてみて、生焼けの生地が付いてこなければOK!
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  (*`･ω･´)ﾉ
  焦げそうなときはアルミホイルをかぶせたり、お使いのオーブンで焼く時間を調節してね!!
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  焼けたらケーキクーラーにのせて、冷ましておく。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  冷めないうちにラップで包んでしまうと、せっかくのクランブルがサクサクじゃなくなっちゃうから、ラップするときは完全に冷めてからにしてね!!

  
• 7

  (*`･ω･´)ﾉ
  カットすると、こんなかんじ!!

  
• 8

  (*`･ω･´)ﾉ
  お好みでデコレーションしてね!!
  濃厚なので、そのままでも十分おいしいよ!!
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  【今回使った口金&ピック】
  ●星口金6切 #10(商品コード:088679)
  ●星口金12切 #9(商品コード:088690)
  ●バラ口金 #2(商品コード:088697)
  ●ケーキピック トランプ(商品コード:094802)
  ●ケーキピック ダブルハート(商品コード:094803)

  

ショコラクランブル

• 1

  【下準備】
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  バターを1cm角程度にカットする。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  使う直前まで冷蔵庫に入れて、よく冷やしておいてね!!

  
• 2

  【下準備】
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  薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・ココアパウダーを合わせてふるっておく。

  
• 3

  合わせてふるっておいた粉類にバターを入れ、バターが溶けないように指先で手早くバターをすり潰したり両手ですり合わせたりして、粉類に絡めながらそぼろ状にする。
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  できあがったら、ラップをするかポリ袋などに入れて、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
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  (*`･ω･´)ﾉ
  ちなみに、そぼろの大きさはあえて揃えないほうがいいかんじ!!

  
• 4

  (*`･ω･´)ﾉ
  指先の温度でバターが溶けやすくなるので、ある程度まとまったらドレッジを使って、切り刻むようにしてそぼろ状にするのもGOOD!!