みかんときび砂糖のブラウニー

下準備

・薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
・クッキングシートの端を2cmほど折り上げて四隅をホッチキスで留め、25×30cm程度の四角い型を作っておく。

※ホットプレートは、4~5人用の平面プレート(幅約50.5×奥行31×深さ2.1cm)を使用しています。お使いのホットプレートが小さい場合は、材料の分量を1/2や2/3にするなど、大きさに合わせて調整してください。

作り方

• 1

  ボウルにチョコレート・バターを入れ、湯せんで溶かしておく。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れて泡立て器で溶き、きび砂糖を入れて混ぜる。

  
• 3

  2の中に1を入れて混ぜ、生クリームも入れて混ぜる。ふるった粉類も入れ、サッと混ぜる。

  
• 4

  ホットプレートにクッキングシートの型を置いて3の生地を流し入れ、ゴムベラで平らにならす。

  
• 5

  みかんチップスを並べ、ホットプレートのふたをして、140℃で15~20分間加熱する。
  ※途中で下が焦げそうだったら、温度を下げて調節してください。

  
• 6

  上から手でそっと触って、生地が付いてこなくなり全体に火が通ったら、ホットプレートのスイッチを切る。ヘラでお好みの大きさに切り分ける。
  ※みかんチップスが水分を吸って、しっとり濃厚な味になります。加熱していないサクサクのみかんチップスを添えて、2種類の食感を楽しむのもおすすめです。
  ※焼きたては、下がサクサク&上はふんわりの食感です。粗熱がとれたら、乾燥しないよう密閉して保存。翌日以降は、しっとりした食感が楽しめます。
  ※小分けしてラップに包み、保存袋に入れて冷凍も可能(2週間保存可能)。そのまま自然解凍でお召し上がりいただけますので、お弁当のおやつなどにも便利です。