チョコとくるみのビスコッティ

下準備

・アーモンドパウダー、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーはふるっておく。
・オーブンを160℃に予熱する。(1回目の焼成の直前)
・オーブンを170℃に予熱する。(2回目の焼成の直前)
・チョコレートは粗く刻んでおく。

作り方

• 1

  グラニュー糖、塩、全卵をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜます。

  
• 2

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜて、まとめます。
  チョコレートとくるみを加え、均一になるまで混ぜます。
  (混ざりにくかったら手を使っても良いです)

  
• 3

  ラップに乗せて包み、20×6cmに成形して冷蔵庫で１時間以上休ませます。

  
• 4

  ラップを剥いでオーブンシートをひいた天板に乗せて、160℃で15分焼成します。

• 5

  完全に冷めたら5mm幅に波刃包丁でカットします。(冷めていないと崩れるので気を付けてください)

  
• 6

  天板に並べ、170℃で15分焼成します。くるみが良い色になっているのが一つの焼き上がりの目安です。

  
• 7

  天板のまま冷まします。

  
• 8

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