ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー

キウイゼリー

• 1

  アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋に水、アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを入れ中火にかける。
  沸騰したらゴムベラで混ぜながら1分間煮る。

  
• 3

  鍋を火から下ろし、ジャムaとレモン汁を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  シリコンモールドに注ぎ、冷蔵庫で30分間冷やし固める。

  

ヨーグルトムース

• 1

  粉ゼラチンを水にふやかす。

  
• 2

  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかける。
  グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。

  
• 3

  ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで15秒間温めて溶かし、2に加えて混ぜる。

  
• 4

  ボウルにヨーグルトを入れ、3を加えてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 5

  別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7分立てにする。

  
• 6

  4に生クリームを2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。

  
• 7

  固まったキウイゼリーの中央をスプーンでくり抜き、ジャムbを入れる。

  
• 8

  ヨーグルトムースを流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

  

仕上げ

• 1

  ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、フィルムなどの上に薄くのばす。

  
• 2

  チョコレートが固まったら型で抜く。

  
• 3

  ムースを型から取り出し、チョコレートをのせる。

  
• 4

  生クリームやキウイフルーツなどで好みのデコレーションをする。

  
• 5

  チョコレートなしでも。