豚こまお焼き

下準備

フィリングは先に作って冷ましておく。
パン生地の材料は室温に。
ネギを使用する場合は刻んでおく。

フィリング

• 1

  豚小間、玉ねぎを１ｃｍ強くらいの大きさに切り
  バターをしいたフライパンで炒める。
  お肉に半分くらい火が通ったところで
  砂糖・醤油を入れしっかりと火が通るまで炒める。
  最後に塩・こしょうで味を調え冷ましておく。

  

おやき生地～焼成

• 1

  生地の材料をホームベーカリーに入れ
  一次発酵まで済ませます。

  
• 2

  一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして
  ５等分して丸めなおし
  １５分程度しっかしと絞った濡れ布巾を被せて
  生地が柔らかくなるまで休ませます。

  
• 3

  休ませた生地を１２ｃｍ程度の円に伸ばして
  同じく５等分したフィリングを乗せ
  お好みでマヨネーズを適量入れます。

  
• 4

  中央に向かって生地を延ばし
  フィリングを包み込むようにして
  生地をしっかりと留めます。

  
• 5

  とじ目を下にして
  手のひらサイズくらいに平らに潰します。

  
• 6

  温めたフライパンに
  とじ目を下にして置き
  蓋をして弱火で２分焼きます。

  
• 7

  しっかりと焼き色がついていたら
  大葉やネギを乗せて、ひっくり返し
  蓋をして同じく２分焼きます。

  
• 8

  両面にこんがりと焼き色がついたら完成です。

  
• 9

  断面はこんな感じ！小腹オヤツにぴったりなサイズです。