夜生地を作って朝焼くだけ レーズンチーズのパンケーキ

下準備

牛乳はレンジに30秒から1分ほどかけて人肌位にしておく。
チーズはお好みの大きさにカットしておく。

作り方

• 1

  ボールに強力粉、グラニュー糖、塩、インスタントドライイーストを入れる。
  この時、発酵の妨げになるので、塩とイーストは離して入れる。
  ※粉は、ふるわなくて大丈夫です。

  
• 2

  牛乳と卵をボールに入れる。

  
• 3

  ホイッパーで全体を混ぜる。
  粉っぽさや、卵の筋が残らない様にする。

  
• 4

  レーズンとチーズを順に入れる。
  ゴムベラで側面をきれいにはらい、冷蔵庫で一晩(6時間から8時間ほど)寝かせる。

  
• 5

  ひと晩たったら、発酵して膨らみ、粘りが出てくる。
  軽く全体を混ぜる。
  ※写真ではチーズを入れ忘れていたのでこの時に入れています。レーズンもチーズも【4】と【5】のどちらで入れてもOKです。

  
• 6

  弱めの中火に熱したフライパンで、両面を焼く。
  粘りがある生地なのでまん丸の形にするは難しいです。おたまですくった生地をスプーン等で落とすようにフライパンにのせて下さい。

  
• 7

  楊枝で中心をさして、生地がついてこなければ焼き上がり。
  ※チーズの部分をさしてしまうと、楊枝についてしまうので注意です。

  
• 8

  何もつけないでも美味しいですが、お好みでバターや、メイプルシロップをかけても美味しいです。